「大人気の島マンゴー、ついに登場です！」

島マンゴーってどういう果物なの？

沖縄のサンサンと照りつく太陽の光をいっぱい浴びた、沖縄産島マンゴー。

マンゴーを育てるには、傷防止のために一つ一つ袋がけをしたり、暑さ対策のため、ビニールをはずしたりと、かなり手間がかかります。

島マンゴーって初めて耳にする方もいらっしゃることでしょう。実は、アップルマンゴーのことです。沖縄県の中央卸売市場ではアップルマンゴーではなく、「島マンゴー」として取引されています。

マンゴー選びのポイントは？

�@　表面の赤い部分が多いほうがいい。
�A　表面に黒い斑点や傷がないかをチェックしてください。表面に張りがあり、果肉が引き締まったものが上等です。
�B　表面が白く粉っぽい感じでもOK。（2〜3日でベトベトし完熟します」）

マンゴーの食べごろっていつなの？

�@　見た目：表面がワックスを塗ったようなベトベトした頃。
�A　におい：マンゴーのフルーティな香りが強くなった頃。
�B　果肉が程よく軟らかくなればOK！
（ただし強く押し過ぎないように気をつけてください。痛み始めます）

なるべく、�@�Aで判断するようにしてください。

収穫して5〜7日後が食べごろになります。（保存条件により異なります）

ところで、種はどの方向にあるの？

マンゴーをテーブルの上においてみてください。

横になったマンゴー、テーブルと平行に種があります。

つまり、種と平行にきる場合は、マンゴーを起こして、真ん中の部分を残しながらカットします。